Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

Resep Nasi Padang Enak yang Wajib Kamu Coba!

Resep Nasi Padang Enak yang Wajib Kamu Coba!

Siapa yang tidak mengenal kelezatan Nasi Padang? Makanan khas dari Sumatera Barat ini sudah menjadi favorit di berbagai kalangan, baik di Indonesia maupun mancanegara. 

Dengan berbagai lauk-pauk yang kaya rempah, nasi Padang selalu berhasil menggugah selera. Namun, bagaimana jika kita bisa membuatnya sendiri di rumah? 

Pada artikel ini, kita akan membahas cara membuat nasi Padang yang lezat dan autentik dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Yuk, kita mulai petualangan kuliner ini!

Resep Nasi Padang

Bahan-Bahan Utama

Persiapan bahan-bahan adalah langkah pertama yang krusial. Pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap sebelum memulai proses memasak. Berikut daftar bahan-bahan utama yang kita butuhkan untuk membuat nasi Padang lengkap dengan rendang, sambal ijo, dan pelengkap lainnya.

Bahan Nasi

  • 3 gelas beras
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Rendang Daging

  • 500 gram daging sapi, potong dadu
  • 1 liter santan kental
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan
  • 2 buah asam kandis
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus untuk Rendang

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

Bahan Sambal Ijo

  • 15 buah cabai hijau besar
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat hijau
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Pelengkap

  • Daun singkong rebus
  • Telur balado
  • Ayam pop

Langkah-Langkah Memasak

Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai proses memasak nasi Padang yang lezat ini. Langkah-langkahnya sebagai berikut:

1. Memasak Nasi

  1. Cuci beras hingga bersih.
  2. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan air secukupnya dan daun pandan.
  3. Masak nasi hingga matang dan harum.

2. Membuat Rendang Daging

  1. Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
  2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
  3. Masukkan daun jeruk, serai, daun kunyit, dan asam kandis, tumis sebentar hingga layu.
  4. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
  5. Tuang santan kental, aduk perlahan-lahan agar santan tidak pecah.
  6. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
  7. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Proses ini memakan waktu sekitar 2-3 jam.
  8. Tambahkan garam sesuai selera, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Sambal Ijo

  1. Rebus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
  2. Tiriskan dan haluskan semua bahan yang sudah direbus menggunakan blender atau ulekan.
  3. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
  4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Penyajian

Setelah semua komponen siap, saatnya menyajikan nasi Padang dengan cara yang menggugah selera:

  1. Siapkan piring saji, tata nasi putih yang sudah matang di atasnya.
  2. Tambahkan rendang daging di atas nasi, susun dengan rapi.
  3. Letakkan sambal ijo di sisi piring, siap untuk menambah cita rasa pedas.
  4. Tambahkan pelengkap seperti daun singkong rebus, telur balado, dan ayam pop sesuai selera.

Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal

  • Gunakan santan kental: Santan kental memberikan tekstur dan rasa yang lebih gurih pada rendang. Pastikan untuk selalu mengaduk rendang dengan perlahan agar santan tidak pecah.
  • Pilih daging yang tepat: Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar rendang lebih gurih dan empuk.
  • Aduk secara berkala: Saat memasak rendang, aduk secara berkala dan perlahan untuk mencegah bagian bawah gosong dan memastikan bumbu meresap sempurna.
  • Sambal Ijo segar: Untuk sambal ijo yang lebih segar, tambahkan perasan jeruk nipis setelah sambal matang dan siap disajikan.
  • Penyimpanan: Rendang biasanya semakin enak setelah disimpan satu atau dua hari karena bumbu semakin meresap. Simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es.

Penutup

Membuat nasi Padang di rumah ternyata tidak terlalu sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, kamu bisa menikmati nasi Padang yang lezat dan autentik kapan saja di rumah. 

Semoga resep ini bisa membantumu menghadirkan cita rasa Sumatera Barat di meja makanmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!